Шоколадна паста є популярним смаколиком у багатьох людей у всьому світі. Однак, її споживання може мати негативні наслідки для здоров’я, особливо для тих, хто стежить за своїм раціоном.
У 1946 році італійський кондитер П’єтро Ферреро, зіткнувшись із дефіцитом какао після Другої світової війни, створив пасту “Giandujot” – суміш какао, лісових горіхів та цукру. У 1964 році його син, Мікеле Ферреро, удосконалив рецепт і представив продукт під назвою Nutella.
Основними інгредієнтами цієї пасти є цукор, пальмова олія, лісові горіхи, какао, знежирене молоко та емульгатори. Високий вміст цукру та жирів робить цей продукт калорійним. Згідно з даними, дві столові ложки (37 грамів) містять приблизно 200 калорій, 12 грамів жиру та 21 грам цукру.
А загальновідомим є факт, що надмірне споживання цукру пов’язане з підвищеним ризиком розвитку ожиріння, діабету ІІ типу та серцево-судинних захворювань. Пальмова олія, яка використовується в Nutella, містить насичені жири, що можуть підвищувати рівень «поганого» холестерину у крові, збільшуючи ризик атеросклерозу та серцевих захворювань.
Для мінімізації потенційної шкоди від споживання шоколадної пасти рекомендується:
- Вживати не більше однієї столової ложки на день.
- Розглянути можливість використання паст із меншим вмістом цукру та жирів або приготувати домашню версію з натуральних інгредієнтів.
- Включати Nutella в раціон лише як рідкісний десерт, а не як регулярну частину харчування.
Пам’ятайте, що помірність є ключем до підтримання здорового способу життя. Завжди читайте етикетки продуктів і робіть усвідомлений вибір щодо свого харчування.
Матеріал підготував: Володимир Вівсянник, асистент кафедри внутрішньої медицини
