З настанням теплої пори року ми радо вітаємо сонце, свіжі ягоди, овочі з грядки та відпочинок на природі. Проте разом із літніми радощами приходить і сезон підвищеного ризику харчових отруєнь та кишкових інфекцій. Чому саме влітку ми частіше хворіємо на кишкові інфекції?
По-перше, через високу температуру повітря, яка створює ідеальні умови для розмноження хвороботворних бактерій. За лічені години продукти, залишені без холодильника, можуть стати небезпечними для споживання.
По-друге, саме в цей період ми споживаємо більше свіжих овочів, фруктів, ягід, які не завжди ретельно миються, а також вуличної їжі, купленої в сумнівних місцях.
По-третє, поширеним фактором є порушення правил особистої гігієни під час відпочинку на природі, у поїздках, під час пікніків чи подорожей.
Що це за хвороби?
Серед найпоширеніших літніх інфекцій — сальмонельоз, кампілобактеріоз, шигельоз, кишкова паличка, ротавірусна та норовірусна інфекції, а також ботулізм. Їх об’єднує одне: вони потрапляють до нашого організму аліментарним шляхом — із їжею, водою або брудними руками.
Як проявляються кишкові інфекції?
- слабкість,
- головний біль,
- підвищення температури,
- нудота,
- блювання діарея,
- біль у животі
- зневоднення — особливо небезпечне для дітей та літніх людей
При появі таких симптомів не займайтесь самолікуванням! Небезпечні інфекції, як-от сальмонельоз чи ботулізм, можуть вимагати госпіталізації та специфічного лікування.
Як уберегти себе та рідних?
- Мийте руки з милом після вулиці, туалету, перед кожним прийомом їжі.
- Ретельно мийте фрукти та овочі, особливо перед споживанням у сирому вигляді.
- Термічно обробляйте м’ясо, яйця, рибу. Не куштуйте напівготові страви.
- Зберігайте їжу в холодильнику, не залишайте її надовго на столі.
- Пийте лише безпечну воду. Уникайте криничної або джерельної води без кип’ятіння.
- Не купуйте їжу, морозиво, напої на стихійних ринках або з рук.
- У подорожі беріть індивідуальний антисептик, вологі серветки, запас чистої води.
Піклування про власне здоров’я починається з елементарних речей — чистих рук, безпечних продуктів та обачності у побуті. Літо — це не лише сезон канікул і відпочинку, а й час, коли ми особливо повинні бути уважними до якості харчування та гігієни. Нехай ваш літній сезон буде сповнений сонця й здоров’я — без отруєнь і неприємностей. Бережіть себе та своїх близьких!
Матеріал підготувала к.мед.н., доцент кафедри інфекційних хвороб та епідеміології,
лікар-епідеміолог Чернівецького обласного центру контролю
та профілактики хвороб МОЗ України Пудяк Христина
