Час, коли людина їсть, може бути не менш важливим для здоров’я, ніж склад її раціону. Так, пізній сніданок і споживання їжі після опівночі пов’язані з майже на третину вищим ризиком смерті, зокрема від серцево-судинних захворювань, та меншою очікуваною тривалістю життя.
Раніше науковці вважали, що пропуск сніданку або пізні прийоми їжі можуть порушувати роботу внутрішнього біологічного годинника та негативно впливати на метаболічне здоров’я. Однак досі було невідомо, чи змінює час першого та останнього прийомів їжі тривалість життя і ризик серцевих захворювань.
Замість того, щоб просити їх пригадати час прийому їжі, науковці використали дані харчових щоденників, які заповнювали учасники. Потім ці дані зіставили з Національним реєстром смертей.
За учасниками спостерігали понад 8 років. За цей час дослідники зафіксували смерті з усіх причин, зокрема внаслідок серцевих захворювань та інсульту.
Що пізніший сніданок, то вищі ризики
За базовий варіант дослідники взяли перший прийом їжі між 7:00 та 8:00. Натомість дещо пізніший сніданок (між 8:00 та 10:00) був пов’язаний із 10% вищим ризиком смерті від будь-якої причини.
Якщо людина вперше їла між 10:00 та 12:00, ризик зростав уже на 19%, а ризик смерті від інсульту — на 59%.
У тих, хто пропустив сніданок і вперше їв після полудня, загальний ризик смерті був на 29% вищим, а ризик смерті від серцевих захворювань — на 43%.
Щодо вечері, то занадто ранній або пізній прийом їжі також був пов’язаний із більшою шкодою для організму. Їжа до 19:00 асоціювалася з 13% вищим ризиком смерті.
Натомість найбільш несприятливим виявився дуже пізній прийом їжі — після опівночі. У цьому випадку загальний ризик смерті зростав на 27%, а ризик смерті від серцевих захворювань — на 51%.
Найнижчий ризик спостерігали серед людей, які вечеряли приблизно між 19:00 та 20:00.
Отже час прийому їжі впливає і на тривалість життя.
Матеріал підготувала
Доцент кафедри патологічної фізіології Слободян К.В.
