Вітамін Е належить до жиророзчинних вітамінів і є однією з найважливіших біологічно активних речовин, необхідних для нормального функціонування організму людини. Найбільшу фізіологічну активність має альфа-токоферол, який бере участь у захисті клітин від ушкодження активними формами кисню. Саме тому вітамін Е вважають одним із найпотужніших природних антиоксидантів.
У процесі життєдіяльності в організмі постійно утворюються вільні радикали — нестабільні молекули, здатні пошкоджувати клітинні мембрани, білки та генетичний матеріал. Надмірне накопичення таких сполук призводить до розвитку оксидативного стресу, який пов’язують із передчасним старінням організму, серцево-судинними захворюваннями, окремими формами злоякісних новоутворень та іншими хронічними патологіями. Вітамін Е нейтралізує дію вільних радикалів, допомагаючи зберегти цілісність клітин і підтримувати нормальне функціонування органів та тканин.
Крім антиоксидантної дії, вітамін Е позитивно впливає на роботу імунної системи, бере участь у підтриманні здоров’я судин, нервової системи, органів зору та шкіри. Він також сприяє нормальному перебігу процесів регенерації тканин і захищає клітинні мембрани від ушкодження.
Для дорослої людини рекомендоване добове споживання вітаміну Е становить близько 15 мг, а для жінок у період лактації — 19 мг. Найбагатшими джерелами цього вітаміну є рослинні олії, особливо олія зародків пшениці, соняшникова, соєва та оливкова. Значна кількість токоферолу міститься також у мигдалі, арахісі, насінні соняшнику та гарбуза, авокадо, шпинаті, зелених листових овочах, болгарському перці, спаржі, а також у деяких продуктах тваринного походження.
Недостатність вітаміну Е зустрічається порівняно рідко й переважно спостерігається у людей із порушенням всмоктування жирів або захворюваннями травної системи. Ознаками дефіциту можуть бути м’язова слабкість, погіршення координації рухів, ураження периферичних нервів, зниження гостроти зору та ослаблення імунного захисту.
Незважаючи на численні корисні властивості, застосування препаратів вітаміну Е потребує обережності. Самостійне вживання високих доз не має доведених переваг для здорових людей і може супроводжуватися небажаними наслідками. Надлишок токоферолу здатний підвищувати ризик кровотеч, особливо у пацієнтів, які приймають антикоагулянти. До можливих проявів передозування належать нудота, розлади травлення, головний біль, підвищена втомлюваність, слабкість, висипання на шкірі та порушення зору.
Особливу увагу слід приділяти прийому добавок людям із захворюваннями серцево-судинної системи, цукровим діабетом, патологією печінки, порушеннями згортання крові, а також тим, хто переніс інфаркт або інсульт. Крім того, прийом вітаміну Е рекомендують припинити приблизно за два тижні до планового оперативного втручання, оскільки він може впливати на процеси згортання крові.
Вітамін Е є важливим компонентом здорового способу життя та повноцінного харчування. Його регулярне надходження з натуральними продуктами сприяє підтриманню антиоксидантного захисту організму та нормальної роботи багатьох фізіологічних систем.
Інформацію підготувала асистентка кафедри фармації Юлія ГРЕШКО
