Оливкове дерево відоме здавна як символ миру, мудрості та здоров’я. Його плоди та олія стали невід’ємною частиною не лише кулінарії, а й медицини. Оливкова олія вважається одним із найкорисніших продуктів у світі завдяки своїм поживним властивостям, а оливки здобули популярність як смачний та здоровий перекус. Пропонуємо заглибитися у властивості цього продукту з точки зору гастроентерології.
Оливкова олія холодного віджиму (Extra Virgin) багата на мононенасичені жири, зокрема олеїнову кислоту. Ця сполука відіграє важливу роль у підтримці серцево-судинного здоров’я: вона допомагає знижувати рівень “поганого” холестерину, одночасно підвищуючи рівень “доброго”. Дослідження свідчать, що регулярне вживання оливкової олії зменшує ризик атеросклерозу та серцевих нападів.
Крім того, олія є природним антиоксидантом завдяки високому вмісту вітаміну Е та поліфенолів. Ці речовини захищають клітини організму від руйнівної дії вільних радикалів, зменшуючи ризик хронічних захворювань і навіть уповільнюючи старіння.
Олеокантал, одна з активних сполук оливкової олії, має протизапальну дію, яка за своєю ефективністю прирівнюється до ібупрофену. Вона також підтримує травну систему: стимулює виділення жовчі, сприяє кращому засвоєнню жирів і запобігає закрепам.
Саме плоди оливкового дерева – оливки – також мають чимало корисних властивостей. Вони містять вітаміни (особливо Е), мінерали та антиоксиданти. Регулярне вживання оливок сприяє нормалізації артеріального тиску, покращує ліпідний профіль крові та підтримує роботу серця.
Ці плоди мають ще й потенційні протиракові властивості. Деякі дослідження свідчать, що антиоксиданти, які містяться в оливках, здатні зменшувати ризик розвитку певних видів раку.
Кому корисно вживати оливкову олію та оливки?
Ці продукти стануть чудовим доповненням до раціону людей, які:
- прагнуть знизити ризик серцево-судинних захворювань;
- хочуть нормалізувати рівень холестерину;
- дбають про здоров’я травної системи;
- шукають джерело антиоксидантів для підтримки молодості та краси.
Оптимальна кількість оливкової олії – 1–2 столові ложки на день. Її можна додавати до салатів, готових страв або споживати з хлібом.
Протипоказання: коли варто бути обережним?
Однак не всім оливкова олія та оливки підходять. Наприклад, людям із жовчнокам’яною хворобою варто уникати вживання цього продукту через його жовчогінні властивості, які можуть спровокувати рух каменів.
Також слід бути обережним у періоди загострення хронічного панкреатиту чи холециститу. Висока калорійність оливкової олії (близько 898 ккал на 100 г) може бути проблемою для людей, які контролюють вагу, а в рідкісних випадках можливі алергічні реакції.
Оливкова олія та оливки є незамінними продуктами для тих, хто дбає про своє здоров’я. Вони не лише покращують самопочуття, але й надають стравам вишуканого смаку. Утім, як і з будь-яким продуктом, важливо враховувати індивідуальні особливості організму.
Перед тим як внести значні зміни до раціону, особливо якщо є хронічні захворювання, обов’язково проконсультуйтесь із лікарем-гастроентерологом. Ваше здоров’я – у ваших руках, і продукти природи, такі як оливки та олія, можуть стати надійними союзниками на цьому шляху.
Інформацію підготував: Володимир Вівсянник, асистент кафедри внутрішньої медицини
