У день піци поговоримо про користь і шкоду від цієї страви. Піца – одна з найпопулярніших страв у світі. Однак для людей із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту споживання піци може викликати занепокоєння. Розглянемо, як піца впливає на ШКТ, які ризики вона несе для хронічних хворих та як можна насолоджуватися цією стравою без шкоди для здоров’я.
Традиційна піца містить високий вміст жирів, солі та простих вуглеводів. Вживання таких продуктів може призвести до підвищення кислотності шлункового соку, що особливо небезпечно для людей із гастритом або виразковою хворобою. Крім того, жирна їжа уповільнює звільнення шлунка, що може викликати відчуття важкості та дискомфорту.
Деякі інгредієнти піци, такі як гострі соуси або прянощі, можуть подразнювати слизову оболонку шлунка та кишечника, посилюючи симптоми захворювань ШКТ. Також варто зазначити, що поєднання піци з газованими напоями також підвищує кислотність у шлунку.
Для людей із хронічними захворюваннями ШКТ важливо дотримуватися певних обмежень у харчуванні. Зокрема, слід уникати жирної, смаженої, гострої та солоної їжі. Також рекомендується обмежити споживання продуктів із високим вмістом простих вуглеводів, які можуть спричиняти бродіння в кишечнику та здуття.
Як насолоджуватися піцою без шкоди для здоров’я
Незважаючи на можливі ризики, хворі на хронічні захворювання ШКТ можуть іноді дозволити собі піцу, дотримуючись наступних рекомендацій:
- Вибір тіста: використовуйте тісто з цільнозернового борошна, яке багате на клітковину та сприяє нормалізації роботи ШКТ.
- Начинка: віддавайте перевагу нежирним видам м’яса (наприклад, курка або індичка) та додавайте більше овочів. Уникайте гострих соусів та прянощів.
- Сир: використовуйте сири з низьким вмістом жиру та обмежуйте їх кількість.
- Порції: споживайте піцу в невеликих кількостях і не на голодний шлунок, щоб зменшити навантаження на шлунково-кишковий тракт.
- Температура їжі: уникайте надто гарячої або холодної піци, оскільки екстремальні температури можуть подразнювати слизову оболонку ШКТ.
Дотримуючись цих рекомендацій, можна знизити ризик негативного впливу піци на шлунково-кишковий тракт та насолоджуватися улюбленою стравою без шкоди для здоров’я.
Матеріал підготував: Володимир Вівсянник, асистент кафедри внутрішньої медицини
