Восени наш організм потребує додаткової турботи, особливо в умовах підготовки до холодної зими. Печінка та нирки виконують важливі функції виведення токсинів, регуляції обміну речовин та підтримки загального здоров’я. Тому радимо включити до раціону сезонні продукти.
Продукти, корисні для печінки та нирок
Овочі та фрукти
- Гарбуз: джерело бета-каротину, який знижує оксидативний стрес у клітинах печінки.
- Буряк: містить антиоксиданти, які допомагають очищувати кров і полегшують роботу нирок.
- Яблука: багаті на пектин, що сприяє виведенню токсинів.
- Журавлина: має антисептичну дію, захищає сечовидільну систему від інфекцій.
- Цвітна капуста, броколі: виводять токсини завдяки високому вмісту клітковини та сірки.
Корисні жири
- Оливкова олія: сприяє зниженню рівня жиру в печінці.
- Горіхи (волоські, мигдаль): містять омега-3 жирні кислоти, які знижують запальні процеси.
Білкові продукти
- Жирна риба (лосось, скумбрія): допомагає знижувати ризик жирового переродження печінки.
- Яйця: багаті на лецитин, який підтримує клітини печінки.
Напої
- Вода: обов’язкова для підтримання функції нирок — не менше 1,5–2 л на день.
- Трав’яні чаї: чаї з ромашки, розторопші або м’яти покращують роботу травної системи.
Цільнозернові продукти
- Гречка, кіноа, овес: багаті на клітковину, допомагають регулювати рівень цукру та полегшують роботу печінки.
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Liver International (2022), вживання продуктів, багатих на антиоксиданти (буряк, броколі, гарбуз), значно знижує ризик розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки. А дослідження в Clinical Kidney Journal (2023) підтверджує, що регулярне споживання журавлини та зменшення солі в раціоні суттєво знижує ризик хронічної хвороби нирок.
Приклад меню для здоров’я печінки та нирок ( на осінь)
Сніданок
Омлет із двох яєць із паростками броколі, гарбузовим пюре.
Цільнозерновий тост із хумусом.
Напій: трав’яний чай з ромашки або вода з лимоном.
Другий сніданок
Жменя волоських горіхів (20–30 г).
Яблуко або груша.
Обід
Салат зі свіжих овочів (буряк, морква, оливкова олія).
Запечений лосось із гарніром із гречки.
Томатний суп із цвітною капустою.
Напій: вода або журавлинний морс без доданого цукру.
Полуденок
Порція домашнього гарбузового смузі (гарбузове пюре, мигдальне молоко, дрібка кориці).
Вечеря
Парова риба (судак або тріска) з тушкованими овочами (броколі, цвітна капуста).
Салат із руколою, горіхами та краплею оливкової олії.
Напій: трав’яний чай із розторопші.
Перед сном
Чашка теплого мигдального молока або відвар із шипшини.
Дотримуючись подібного меню та рекомендацій фахівця – гастроентеролога, лікаря-дієтолога, – ви не лише підтримуєте здоров’я печінки та нирок, а й загалом зміцнюєте організм у період сезонних змін. Обов’язково консультуйтеся з лікарем, якщо маєте хронічні захворювання, щоб адаптувати дієту до ваших потреб.
Інформацію підготував: Володимир Вівсянник, асистент кафедри внутрішньої медицини
