Лікувальне харчування – це важлива складова в лікуванні та профілактиці різних захворювань. Воно полягає не тільки у розробці спеціальних дієт, але й має враховувати особливості кожного хворого, характеру хвороби та її стадії.
Основи лікувального харчування дуже важливі для успішного відновлення:
1. Режим харчування: дотримання правильного розподілу прийому їжі упродовж дня. Не забувайте про другий сніданок або полуденок, якщо ви їсте п’ять або більше разів на день. Нічна перерва має тривати 10-11 годин, і за дві години до сну їжу приймати не бажано.
2. Характер їжі: важливо враховувати якість та кількість споживаної їжі. Об’єм порцій та їхні фізичні властивості також мають значення.
3. Принцип щадності: відіграє велику роль у захисті органів від подразнень. Прикладом може бути вживання холодної їжі при виразці, щоб уникнути кровотеч.
4. Принцип коригування: враховує баланс харчування за складом білків, жирів, вуглеводів та мінеральних солей. Наприклад, обмеження жирів при захворюваннях печінки або обмеження вуглеводів при діабеті.
5. Принцип заміщення: введеня до раціону речовин, яких не вистачало в організмі, що могло призвести до захворювання. Сюди належать продукти, багаті на вітаміни, призначають при авітамінозі, харчові білки, що призначають хворим, причиною хвороби, яких стало тривале “лікувальне” голодування.
Ці принципи можна підкріпити конкретними прикладами:
Наприклад, при виразці шлунка, рекомендується уникати гарячої їжі, щоб не подразнювати виразку. Хворим з високою температурою рекомендується пити більше гарячих напоїв для зниження температури тіла.
Значення має також врахування кулінарної обробки продуктів. Наприклад, при захворюваннях шлунка, смажена їжа може бути протипоказаною, рекомендовані – парові котлети або відварене м’ясо.
Лікувальне харчування не лише підтримує організм у стані здоров’я, але й може бути важливим елементом лікування різних хвороб. Важливо слідкувати за правильним харчуванням, особливо у період хвороби, щоб забезпечити швидке одужання та попередити ускладнення.
Матеріал підготував: асистент кафедри внутрішньої медицини Володимир Вівсянник
