Правильне харчування впливає на здоров’я всього організму і є неодмінною умовою здорового способу життя. Раціональне вживання продуктів допоможе досягти високої працездатності та активності протягом усього життя.
За даними ВООЗ, здоров’я на 70% залежить від харчування. Недотримання базових правил скорочує тривалість життя та провокує появу неінфекційних захворювань різного типу: онкологічних, серцево-судинних, цукрового діабету.
Кожна п’ята смерть у світі спричинена вживанням нездорової їжі та нестачею корисних речовин. Дотримуючись правильного харчування, можна поліпшити стан волосся, суглобів, нігтів, шкіри, запобігти появі захворювань органів шлунково-кишкового тракту.
Зв’язок між правильним харчуванням і здоров’ям:
- Збереження нормальної ваги: Правильне харчування допомагає уникнути надмірного набору ваги, що може призвести до різних хвороб, включаючи діабет, серцево-судинні захворювання та проблеми з опорно-руховим апаратом.
- Підтримка функціонування органів і систем: Харчування забезпечує організм необхідними поживними речовинами, які допомагають органам і системам працювати належним чином. Наприклад, вітаміни та мінерали підтримують імунну систему, а білки допомагають будувати тканини.
- Запобігання хворобам: Деякі хвороби можна запобігти або зменшити ризик їх розвитку за допомогою здорового харчування. Наприклад, правильний раціон може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань, діабету, раку та інших захворювань.
- Покращення фізичної та психічної ефективності: Достатнє та збалансоване харчування надає енергію для фізичної активності та підтримує розумову працездатність.
- Зміцнення кісток та зубів: Кальцій і вітамін D, які зазвичай містяться в молочних продуктах і інших харчах, допомагають зміцнити кістки та зуби.
- Підтримка здорової шкіри: Правильне харчування може позитивно впливати на здоров’я шкіри, зменшуючи вікові зміни та запобігаючи виникненню проблем шкіри.
- Зниження запалення: Деякі продукти, такі як риба, горіхи, оливкова олія та фрукти та овочі, містять сполуки, які можуть зменшити запалення в організмі і зменшити ризик запальних захворювань.
- Покращення травлення: Вибір харчових продуктів, багатих волокнами, може полегшити травлення та запобігти проблемам зі шлунком і кишківником.
Рекомендації з харчування можуть варіюватися для різних людей залежно від їхнього віку, статі, активності й медичних факторів, тому звертайтеся до фахівця, якщо у вас є питання чи специфічні потреби. Правильне харчування — це вживання продуктів, які дають усі поживні речовини, необхідні для підтримання здоров’я. Щодня організм людини потребує білків, вуглеводів, жирів, води, вітамінів і мінералів. Достатня кількість кожного з компонентів забезпечує належне функціонування всіх систем органів і підтримує високий рівень енергії.
Зальні принципи правильного харчування:
- Різноманітність: Спробуйте включати різні види продуктів у свій раціон, включаючи фрукти, овочі, білки, злаки і молочні продукти. Різноманітність допомагає забезпечити всі необхідні поживні речовини.
- Баланс: Збалансований раціон містить відповідну кількість білків, вуглеводів і жирів. Приділяйте увагу якісності жирів, віддаючи перевагу ненасиченим жирам (наприклад, з оливкової олії або рибного жиру) над насиченими жирами (знайдені в жирних м’ясних продуктах і швидкоїжі).
- Раціон відповідно до калорійних потреб: Підлаштуйте кількість калорій, які ви споживаєте, під свою фізичну активність і цілі. Якщо ви хочете схуднути, створіть дефіцит калорій; для підтримання ваги – збалансуйте вживані калорії; для набору маси – перевищте норму калорій.
- Споживання овочів і фруктів: Овочі і фрукти багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Спробуйте включати їх до всіх прийомів їжі.
- Мінімізація оброблених продуктів: Зменште споживання оброблених продуктів, таких як швидкі сніданки, солодощі, газовані напої і фаст-фуд. Вони часто містять велику кількість цукру, солі і насичених жирів.
- Споживання води: Пийте достатню кількість води, щоб підтримувати гідратацію організму.
- Режим їжі: Спробуйте їсти регулярно і не пропускати прийоми їжі. Це допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові і запобігає переїданню.
- Слухайте своє тіло: Важливо слухати сигнали вашого тіла щодо голоду і наситку. Їжте, коли ви дійсно голодні, і зупиняйтесь, коли відчуваєте наситку.
- Уникають вживання алкоголю та нікотину: Зменшення споживання алкоголю і уникнення нікотину допомагає зберегти здоров’я.
- Збалансований раціон: Звертайте увагу на вміст білків, вуглеводів і жирів у своїй дієті. Відповідно до рекомендацій здорового харчування, понад 55% калорій повинно надходити з вуглеводів, близько 15% – з білків і 30% або менше – з жирів.
- Вживайте харчі, які містять важливі поживні речовини: Збагачуйте свій раціон продуктами, які містять вітаміни, мінерали, білки, волокна і інші корисні речовини.
Матеріал підготував: доктор філософії (Ph.D.) зі спеціальності «Медицина»,
асистент кафедри медичної біології та генетики Владислав ЙОСИПЕНКО
